DIETA SCARSDALE MODIFICADA.

DESAYUNO DIARIO

Una fruta una rebanada de pan tostado y café o te sin azúcar ni leche


LUNES

COMIDA

Pescados o mariscos varios, cualquier clase.

Ensalada mixta con las verduras y hortalizas que desee

Una rebanada de pan integral tostado

Una fruta

Café o te.

CENA

Fiambre surtidos, jamón, pavo, pollo

Tomates en rodajas

Café o te o gaseosa dietética.


MARTES

COMIDA

Filete de ternera en buena cantidad

Tomates, lechugas, apio 4 aceitunas coles de bruselas o pepinos

Café o te.

CENA

Ensalada de frutas, cualquier combinación tanto como desee

Café o te.


MIERCOLES

COMIDA

Cordero asado quitar toda la grasa

Ensalada de lechuga, tomates, pepinos.

Café o te

CENA

Ensalada de atún o salmón

Una fruta

Café o te


JUEVES

COMIDA

Pollo a la plancha todo lo que desee sin piel ni grasa

Espinacas, pimientos verdes o judías verdes en buena cantidad

Café o te

CENA

Dos huevos a su gusto sin aceite

Queso de burgos tomates en rodajas, judías verdes o calabacines

Una rebanada de pan tostado

Café o te


VIERNES

COMIDA

Pescados o mariscos varios

Ensalada mixta cantidad que desee

Una rebanada de pan tostado

Café o te

CENA

Rdajas de queso surtidas

Epinacas o lechuga.

Ua rebanada de pan integral

Cfé o te


SABADO

COMIDA

Pllo o pavo asado

Esalada de lechuga y tomate

Ua fruta

Cfé o te

CENA

Esalada de fruta la cantidad que desee café o te


DOMINGO

COMIDA

Flete a la plancha en cantidad

Esalada de lechuga, pepino, tomate coles de bruselas

Café o te

CENA

Pollo o pavo frio o caliente

Tomate zanahoria col hervida, brocoli o coliflor

Una fruta

Café o te


CENA SUSTITUTA

Queso de burgos fruta la cantidad que desee tres nueces café o te.

ADEREZOS BAJOS EN CALORIAS

ADEREZOS DE BAJAS CALORÍAS DE LA DIETA SCARSDALE


ADEREZO PARA ENSALADA DE VINAGRE DE VINO

1 cucharadita de mostaza seca,

1/2 taza de vinagre de vino,

3 cucharadas de agua,

1 cucharadita de alcaparras picadas,

1 cucharadita de perejil,

1 cucharadita de pimiento picado,

1 cucharadita de sal,

1 pizca de pimienta.

Disuelva la mostaza en un poco de vinagre. Ponga todos los ingredientes en un frasco tapado y agite. Refrigeredo, se mantendrá por largo tiempo.


ADEREZO DE LIMON Y PAPRIKA PARA ENSALADA

1 cucharadita de mostaza seca,

jugo de 4 limones,

1 cucharadita de paprika,

2 cucharaditas de perejil picado,

1 cucharadita de cebollines picados,

1/2 cucharadita de orégano,

1 cucharadita de sal,

unas gotas de salsa tabasco.

Disuelva la mostaza en limón.

Prepare como el aderezo anterior.


ADEREZO DE CEBOLLA PARA ENSALADA

1/2 taza de vinagre de vino,

2 cucharaditas de cebolla rallada,

1 cucharadita de sal,

una pizca de aderezo para marinado de limón y pimienta,

1/2 cucharadita de eneldo,

1/2 cucharadita de perejil picado,

1 cucharada de agua.

Preparar como los demás.


ADEREZO DE YOGUR

1/2 yogur

2 cucharaditas de ketchup


SALSA DE MOSTAZA HENRI

1/4 de taza de mostaza de dijón,

endulzante artificial a gusto,

1/8 de taza de vinagre de vino blanco,

sal y pimienta a gusto,

1/4 de taza de yogur natural descremado,

1/4 de taza de eneldo picado.

En envase bien cerrado dura de 2 a 3 semanas.

Deliciosa con hortalizas frías o pescado.

DIETA SCARSDALE

DESAYUNO DIARIO

½ pomelo (si no hay, use frutas de estación).
1 rebanada de pan proteico, tostado, sin untar.
Café/té (sin azúcar, crema o leche).


LUNES


ALMUERZO:

Fiambres surtidos (a su elección - carnes magras, pollo, pavita, lengua).

Tomates (en rodajas).

Café/té/gaseosa dietética.


CENA:

Pescado o mariscos magros, cualquier clase.

Ensalada mixta, con las verduras y hortalizas que desee.

1 rebanada de pan proteico, tostado, o de pan integral tostado.

Pomelo (si no hay, use frutas de estación).

Café/té.


MARTES

ALMUERZO:

Ensalada de frutas, cualquier combinación, tanto como desee.

Café/té.

CENA:

Hamburguesas magras a la parrilla, en buena cantidad

Tomates, lechuga, apio, aceitunas, repollitos de Bruselas o pepinos.

Café/té.


MIERCOLES

ALMUERZO:

Ensalada de atún o salmón (escurrir el aceite), con limón y vinagre.

Pomelo o melón, o fruta de estación.

Café/té.

CENA:

Cordero asado (quitar toda la grasa visible).

Ensalada de lechuga, tomates, pepinos, apio.

Café/té.


JUEVES

ALMUERZO:

Dos huevos, cocinados a su gusto (sin aceite).

Queso blanco (con bajo contenido de grasa).

Tomates en rodajas o chauchas, o zapallitos.

1 rebanada de pan proteico, tostado.

Café/té.

CENA:

Pollo a la parrilla, todo lo que desee (quitar la piel y la grasa antes de comer).

Espinaca, pimientos verdes o chauchas en buena cantidad.

Café/té.


VIERNES

ALMUERZO:

Rodajas de queso, surtidas.

Espinaca, todo lo que desee.

1 rebanada de pan proteico, tostado, o de pan integral tostado.

Café/té.

CENA:

Pescado o mariscos magros.

Ensalada mixta de vegetales frescos; cantidad que desee, incluyendo hortalizas cocidas y cortadas, si lo prefiere.

1 rebanada de pan proteico, tostado.

Café/té.


SABADO

ALMUERZO:

Ensalada de fruta, la cantidad que desee.

Café/té.

CENA:

Pollo o pavo asado.

Ensalada de lechuga y tomates.

Pomelo o fruta de la estación.

Café/té.


DOMINGO

ALMUERZO:

Pollo o pavo frío o caliente.

Tomates, zanahorias, repollo cocido, brócoli o coliflor.

Pomelo o fruta de la estación.

Café/té

CENA:

Bife a la parrilla (quitar toda la grasa visible antes de comerlo), cualquier corte que usted desee (lomo, cuadril, etc.).

Ensalada de lechuga, pepinos, apio, tomates.

Repollitos de Bruselas.

Café/té.


ALMUERZO SUSTITUTO

Si lo desea, puede sustituir el siguiente almuerzo por cualquier otro almuerzo de la Dieta Médica Scarsdale.

½ taza de queso ricota o queso blanco con bajo contenido de grasa, mezclado con una cucharada de crema ácida con bajo contenido de grasa.

Fruta, la cantidad que desee.

6 mitades de nuez, mezcladas con lo anterior o desparramadas sobre la fruta.

Café/té, gaseosa dietética de cualquier sabor.

DIETA SCARSDALE - PAUTAS

Las reglas básicas son simples.

Revíselas siempre que esté en duda.

Coma exactamente lo indicado.

No sustituya.

No tome ninguna bebida alcohólica.

Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio, pero en la cantidad que usted desee.

Las únicas bebidas que están permitidas son: café común o café sin cafeína, té, soda (si lo desea, con limón) y gaseosas dietéticas (puede tomar cuanto quiera).

Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos por el estilo. Use sólo limón y vinagre.

Coma vegetales sin manteca, margarina o cualquier otra grasa; puede usar limón.

Toda la carne debe ser muy magra; quite toda la grasa visible antes de comerla. Quite la piel y la grasa del pollo y del pavo antes de comerlos.

No es necesario que coma todo lo indicado en la lista, pero no sustituya ni agregue.

Deben observarse las combinaciones indicadas. Nunca sobrecargue su estómago. Cuando se sienta satisfecho, ¡DETÉNGASE!

No siga con la Dieta durante más de 14 días.

El Programa para Mantenerse Delgado Le presentamos una lista con lo que no está permitido Azucar ni nada que lo contenga Leche entera (use desnatada) Helados y flanes Pollo o pavo Pasteles y frutas en conservas Golosinas o chocolate Patatas, arroz, boniatos, judías, habas, aguacates Espaguetis, macarrones, fideos ni nada que contenga harina. postres con azúcar Aderezos ricos en grasas como la mayonesa Mantequilla, margarina, aceites o cualquier tipo de grasa No más de 2 rebanadas de pan por día

Esta dieta debe hacerse durante dos semanas, parando otras dos y después repetir si se quiere.

Se pierden de siete a diez kilos garantizados siempre que se hagan de forma exacta.

Debes pesarte cada mañana en ayunas. cocinar sin nada de grasa, utiliza sartén antiadherente, horno convencional o microondas.

Aliñar las ensaladas y los asados con sal, vinagre o limón.

Comer la cantidad que se quiera sin pesarla.

A la carne magra, quitarle la piel y la grasa antes de comer.

El pescado que se prefiera debiendo ser blanco o marisco en cantidad.

Durante el día gaseosa, refresco sin azúcar, café o te.

En lugar de aceite utiliza unas gotas de agua y limón con la sartén muy caliente.

El día del queso el que quieras, incluso los mas grasos o fuertes, el atún al natural o salmón ahumado.

Hay que ser paciente, si se tiene mucha hambre, come una zanahoria cruda.

Si un día comes fuera de casa pide una ensalada sin aceite o un filete o entrecott a la plancha.

Esta basada en una dieta creada por un cardiólogo americano, el doctor Herman Tarnower y esta adaptada a la dieta mediterránea. el libro es: LA DIETA MEDICA SCARSDALE. Editorial Planeta, aquí lo explica todo muy bien. Animo y un saludo. _________________