ADEREZOS BAJOS EN CALORIAS

ADEREZOS DE BAJAS CALORÍAS DE LA DIETA SCARSDALE


ADEREZO PARA ENSALADA DE VINAGRE DE VINO

1 cucharadita de mostaza seca,

1/2 taza de vinagre de vino,

3 cucharadas de agua,

1 cucharadita de alcaparras picadas,

1 cucharadita de perejil,

1 cucharadita de pimiento picado,

1 cucharadita de sal,

1 pizca de pimienta.

Disuelva la mostaza en un poco de vinagre. Ponga todos los ingredientes en un frasco tapado y agite. Refrigeredo, se mantendrá por largo tiempo.


ADEREZO DE LIMON Y PAPRIKA PARA ENSALADA

1 cucharadita de mostaza seca,

jugo de 4 limones,

1 cucharadita de paprika,

2 cucharaditas de perejil picado,

1 cucharadita de cebollines picados,

1/2 cucharadita de orégano,

1 cucharadita de sal,

unas gotas de salsa tabasco.

Disuelva la mostaza en limón.

Prepare como el aderezo anterior.


ADEREZO DE CEBOLLA PARA ENSALADA

1/2 taza de vinagre de vino,

2 cucharaditas de cebolla rallada,

1 cucharadita de sal,

una pizca de aderezo para marinado de limón y pimienta,

1/2 cucharadita de eneldo,

1/2 cucharadita de perejil picado,

1 cucharada de agua.

Preparar como los demás.


ADEREZO DE YOGUR

1/2 yogur

2 cucharaditas de ketchup


SALSA DE MOSTAZA HENRI

1/4 de taza de mostaza de dijón,

endulzante artificial a gusto,

1/8 de taza de vinagre de vino blanco,

sal y pimienta a gusto,

1/4 de taza de yogur natural descremado,

1/4 de taza de eneldo picado.

En envase bien cerrado dura de 2 a 3 semanas.

Deliciosa con hortalizas frías o pescado.

DIETA SCARSDALE

DESAYUNO DIARIO

½ pomelo (si no hay, use frutas de estación).
1 rebanada de pan proteico, tostado, sin untar.
Café/té (sin azúcar, crema o leche).


LUNES


ALMUERZO:

Fiambres surtidos (a su elección - carnes magras, pollo, pavita, lengua).

Tomates (en rodajas).

Café/té/gaseosa dietética.


CENA:

Pescado o mariscos magros, cualquier clase.

Ensalada mixta, con las verduras y hortalizas que desee.

1 rebanada de pan proteico, tostado, o de pan integral tostado.

Pomelo (si no hay, use frutas de estación).

Café/té.


MARTES

ALMUERZO:

Ensalada de frutas, cualquier combinación, tanto como desee.

Café/té.

CENA:

Hamburguesas magras a la parrilla, en buena cantidad

Tomates, lechuga, apio, aceitunas, repollitos de Bruselas o pepinos.

Café/té.


MIERCOLES

ALMUERZO:

Ensalada de atún o salmón (escurrir el aceite), con limón y vinagre.

Pomelo o melón, o fruta de estación.

Café/té.

CENA:

Cordero asado (quitar toda la grasa visible).

Ensalada de lechuga, tomates, pepinos, apio.

Café/té.


JUEVES

ALMUERZO:

Dos huevos, cocinados a su gusto (sin aceite).

Queso blanco (con bajo contenido de grasa).

Tomates en rodajas o chauchas, o zapallitos.

1 rebanada de pan proteico, tostado.

Café/té.

CENA:

Pollo a la parrilla, todo lo que desee (quitar la piel y la grasa antes de comer).

Espinaca, pimientos verdes o chauchas en buena cantidad.

Café/té.


VIERNES

ALMUERZO:

Rodajas de queso, surtidas.

Espinaca, todo lo que desee.

1 rebanada de pan proteico, tostado, o de pan integral tostado.

Café/té.

CENA:

Pescado o mariscos magros.

Ensalada mixta de vegetales frescos; cantidad que desee, incluyendo hortalizas cocidas y cortadas, si lo prefiere.

1 rebanada de pan proteico, tostado.

Café/té.


SABADO

ALMUERZO:

Ensalada de fruta, la cantidad que desee.

Café/té.

CENA:

Pollo o pavo asado.

Ensalada de lechuga y tomates.

Pomelo o fruta de la estación.

Café/té.


DOMINGO

ALMUERZO:

Pollo o pavo frío o caliente.

Tomates, zanahorias, repollo cocido, brócoli o coliflor.

Pomelo o fruta de la estación.

Café/té

CENA:

Bife a la parrilla (quitar toda la grasa visible antes de comerlo), cualquier corte que usted desee (lomo, cuadril, etc.).

Ensalada de lechuga, pepinos, apio, tomates.

Repollitos de Bruselas.

Café/té.


ALMUERZO SUSTITUTO

Si lo desea, puede sustituir el siguiente almuerzo por cualquier otro almuerzo de la Dieta Médica Scarsdale.

½ taza de queso ricota o queso blanco con bajo contenido de grasa, mezclado con una cucharada de crema ácida con bajo contenido de grasa.

Fruta, la cantidad que desee.

6 mitades de nuez, mezcladas con lo anterior o desparramadas sobre la fruta.

Café/té, gaseosa dietética de cualquier sabor.

DIETA SCARSDALE - PAUTAS

Las reglas básicas son simples.

Revíselas siempre que esté en duda.

Coma exactamente lo indicado.

No sustituya.

No tome ninguna bebida alcohólica.

Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio, pero en la cantidad que usted desee.

Las únicas bebidas que están permitidas son: café común o café sin cafeína, té, soda (si lo desea, con limón) y gaseosas dietéticas (puede tomar cuanto quiera).

Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos por el estilo. Use sólo limón y vinagre.

Coma vegetales sin manteca, margarina o cualquier otra grasa; puede usar limón.

Toda la carne debe ser muy magra; quite toda la grasa visible antes de comerla. Quite la piel y la grasa del pollo y del pavo antes de comerlos.

No es necesario que coma todo lo indicado en la lista, pero no sustituya ni agregue.

Deben observarse las combinaciones indicadas. Nunca sobrecargue su estómago. Cuando se sienta satisfecho, ¡DETÉNGASE!

No siga con la Dieta durante más de 14 días.

El Programa para Mantenerse Delgado Le presentamos una lista con lo que no está permitido Azucar ni nada que lo contenga Leche entera (use desnatada) Helados y flanes Pollo o pavo Pasteles y frutas en conservas Golosinas o chocolate Patatas, arroz, boniatos, judías, habas, aguacates Espaguetis, macarrones, fideos ni nada que contenga harina. postres con azúcar Aderezos ricos en grasas como la mayonesa Mantequilla, margarina, aceites o cualquier tipo de grasa No más de 2 rebanadas de pan por día

Esta dieta debe hacerse durante dos semanas, parando otras dos y después repetir si se quiere.

Se pierden de siete a diez kilos garantizados siempre que se hagan de forma exacta.

Debes pesarte cada mañana en ayunas. cocinar sin nada de grasa, utiliza sartén antiadherente, horno convencional o microondas.

Aliñar las ensaladas y los asados con sal, vinagre o limón.

Comer la cantidad que se quiera sin pesarla.

A la carne magra, quitarle la piel y la grasa antes de comer.

El pescado que se prefiera debiendo ser blanco o marisco en cantidad.

Durante el día gaseosa, refresco sin azúcar, café o te.

En lugar de aceite utiliza unas gotas de agua y limón con la sartén muy caliente.

El día del queso el que quieras, incluso los mas grasos o fuertes, el atún al natural o salmón ahumado.

Hay que ser paciente, si se tiene mucha hambre, come una zanahoria cruda.

Si un día comes fuera de casa pide una ensalada sin aceite o un filete o entrecott a la plancha.

Esta basada en una dieta creada por un cardiólogo americano, el doctor Herman Tarnower y esta adaptada a la dieta mediterránea. el libro es: LA DIETA MEDICA SCARSDALE. Editorial Planeta, aquí lo explica todo muy bien. Animo y un saludo. _________________

DIETA DISOCIADA

LUNES

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE y FRUTA

COMIDA: ESPAGUETIS AL AJILLO + PAN + ENSALADA (LECHUGA, ESPÁRRAGOS, TOMATE, PEPINO) CAFÉ SOLO O INFUSION

CENA: FILETE DE TERNERA +CALDO DE CARNE


MARTES

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + FRUTA

COMIDA: CALDO DE POLLO + PESCADO + CAFÉ SOLO O INFUSION

CENA: ENSALADA + ESPÁRRAGOS + ZUMO DE FRUTAS + PAN


MIERCOLES

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + ZUMO DE NARANJA

COMIDA: ARROZ BLANCO CON TOMATE FRITO + ENSALADA DE LECHUGA, ESPÁRRAGOS Y TOMATE +PAN

CENA: TORTILLA FRANCESA Y JAMON + CALDO DE CARNE +INFUSION CON SACARINA


JUEVES

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + FRUTA

COMIDA: POLLO ASADO + MEJILLONES AL VAPOR CON LIMON

CENA: VERDURA HERVIDA (ACELGAS, PATATA PEQUEÑA, ESPINACAS, ETC.) / PAN


VIERNES

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + FRUTA

COMIDA: LENTEJAS ESTOFADAS, PUESTAS EN CRUDO CON ZANAHORIA, TOMATE, ETC. + YOGURT DESNATADO/PAN

CENA: PESCAITOS FRITOS + QUESO DE BURGOS (MEDIANA)


SABADO

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + ZUMO DE NARANJA

COMIDA: CALAMARES A LA PLANCHA CON AJO + HUEVOS COCIDOS CON MAHONESA LIGHT + CAFÉ SOLO O INFUSION CON SACARINA

CENA: ENSALADA MIXTA(LECHUGA,TOMATE,PIMIENTO, ESPÁRRAGOS ETC.) +PAN+ PATATAS FRITAS CON TOMATE


DOMINGO

DESAYUNO: CAFÉ CON LECHE + ZUMO DE NARANJA

COMIDA: ENSALADA DE LECHUGA + ESPÁRRAGOS + MACARRONES CON TOMATE + PAN

CENA: 2 HAMBURGUESAS A LA PLANCHA CON HUEVOS Y ESPECIAS + QUESO DE BURGOS


RECOMENDACIONES


La fruta deberá tomarse dos horas antes o dos horas después de cada comida excepto en el desayuno que se toma con el café con leche. Puede tomarse fruta o zumo de fruta natural.

Los menús se pueden combinar.

Las cantidades son libres (comer hasta saciarse).

Se trata de no mezclar hidratos con proteínas.

Se puede tomar café con leche en el desayuno (si es leche desnatada mejor).

Durante el resto del día sólo se puede tomar café solo o infusiones, utilizar sacarina.

Beber bastante agua, coca-cola Light, y cerveza sin alcohol. Incluso en las comidas.

Intentar respetar los horarios de las comidas y nunca picotear entre horas a menos que sea fruta.

Nunca empanar los alimentos en harina y pan rallado, sólo en huevo.

Debido a que en los primeros días la pérdida de peso es ostensible, se recomienda hacer deporte para que la piel no flote sobre los músculos. Si no se puede por problemas de tiempo, al menos, andar.

Antes de las 8 de la mañana se puede desayunar lo que se quiera, incluso dulces.

PROTEÍNAS: Carnes, pescados, huevos, queso, marisco, embutido. Las proteínas van sin pan.

HIDRATOS: Frutas, verduras, pasta, legumbres, garbanzos, lentejas, alubias, patatas, guisantes, es decir, todo lo que contenga azúcares y harinas. Los hidratos se comen con pan.


MENUS PARA COMBINAR:

• Arroz blanco con champiñones, con pan.

• Ensaladilla (jamón york, chaca, huevo cocido, aceitunas, mahonesa), sin pan.

• Patatas con arroz, con pan.

• Setas a la plancha, con pan

• Huevos rellenos, sin pan.

• Embutidos (queso, jamón york, chorizo, salchichón, mortadela, chóped...) sin pan.

DIETA BAJA EN HIDRATOS

PRIMERA SEMANA


DIA PRIMERO CUARTO Y SÉTIMO


DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: espárragos con mahonesa + ternera asada o filete.

CENA: Una rajita de melón con jamón + lubina o merluza frita con limón + 1 pera o 1 kiwi.


DIA SEGUNDO Y QUINTO


DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina

COMIDA: gambas al ajillo + una chuleta de ternera.

CENA: tortilla de jamón de un huevo + un cuarto de pollo asado.


DIA TERCERO Y SEXTO


DESAYUNO: Café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: Ensalada de pimientos, atún, y huevo duro + filete de hígado o lengua.

CENA: Consomé + gallo o lenguado a la plancha + una pera.


SEGUNDA SEMANA


DIA PRIMERO y SÉTIMO


DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina

COMIDA: Cuatro alcachofas de lata rehogadas con jamón + Filete de ternera a la plancha

CENA: Trucha ahumada, asada o frita, con limón.


DIA SEGUNDO

DESAYUNO: Café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: Consomé + pollo frito o asado con champiñones

CENA: Acelgas rehogadas + 1 pera.


DIA TERCERO

DESAYUNO: Café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: Filetes rusos a la plancha con mostaza

CENA: Revuelto de champiñón + 1 huevo.


DIA CUARTO

DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: Mejillones con limón + solomillo.

CENA: Una pescadilla frita sin harina o asada.


DIA QUINTO

DESAYUNO: Café solo o cortado con sacarina

COMIDA: Almejas en salsa verde + tres chuletas de cordero.

CENA: tortilla francesa de un huevo.


DIA SEXTO

DESAYUNO: Café solo o cortado con sacarina

COMIDA: Almejas en salsa verde

CENA: Un huevo duro con cuatro espárragos y aceite y vinagre.


TERCERA SEMANA

LUNES, JUEVES, DOMINGO

DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina

COMIDA: Ensalada de jamón york, aceitunas, huevo duro, pimientos, aceite y vinagre +
Filete de ternera.

CENA: merluza frita o rebozada con huevo, sin harina.


MARTES, VIERNES

DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina

COMIDA: Almejas a la marinera + hamburguesa con una loncha de queso fundido

CENA: consomé + tortilla de anchoas o bonito + 1 pera


MIERCOLES, SÁBADO

DESAYUNO: café solo o cortado con sacarina.

COMIDA: sopa de pescado con marisco + ternera asada en su jugo.

CENA: champiñones con jamón + pescado a la plancha.


ALIMENTOS PERMITIDOS


*Jamón york

*Roast Beef (ternera asada) (dos rajitas)

*Aceitunas (una ración pequeña)

*Pepinillos en vinagre

*Atún en aceite o escabeche (un pincho pequeño)

*Mortadela (dos rajitas)

*Pavo cocido o fiambre

*Jamón serrano (100 grs. Por semana)

*Gambas o langostinos cocidos

*Mejillones o almejas al limón

*Consomé (desgrasado y colado)

*Anchoas en vinagre (sin ajo)

*Chóped (de ternera y gallina)

*Infusiones sin leche

*Estos alimentos son para comer a media mañana, media tarde o acompañando a las comidas.*Cuando no se indica cantidad se puede comer todo lo que se quiera.

DIETA DE LOS CUATRO DIAS

DESAYUNOS: ½ pomelo o zumo de pomelo y café solo.

MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE: un yogur desnatado.


DIA 1
COMIDA: Filete a la plancha, ensalada de tomate y lechuga, una manzana.
CENA: Dos huevos cocidos, judías verdes cocidas y ½ pomelo.

DIA 2
COMIDA: Pollo o chuleta de cordero, ensalada de lechuga y un vaso de zumo de tomate.
CENA: Calabacín, coliflor, judías verdes cocidas (puede ser en puré), manzana o puré de manzana.

DIA 3
COMIDA: Carne de hamburguesa a la brasa, apio, ensalada de lechuga y una manzana.
CENA: Pollo al horno con ensalada de tomate. Zumo de ciruela o 1 ciruela.

DIA 4
COMIDA: Dos huevos revueltos, judías verdes y un vaso de zumo de tomate.
CENA: Filete, ensalada de lechuga y zumo de piña.

DIETA DE LA SOPA QUEMAGRASA

BUENO OTRA DIETA BASURA , PERO PARA UN APURO VA BIEN BESOS BESOS


Comer sopa caliente o fria, siempre q se tenga hambre. La sopa consiste en....

6 tomates pelados
2 pimientos verdes
1 repollo o col
6 cebollas grandes
1 ramillete de apio
Sal y pimienta, tambien se le puede añadir oregano.

1º Escaldar los tomates, poniendolos 1 minuto en agua caliente y pelarlos.
2º Pelar las cebollas y partirlas en trozos pequeños. Quitar las hojas externas del repollo o col y partir en trozos pequeños.
3º Cortar los pimientos y el apio en trozos pequeños.
4º Poner las verduras en una olla grande y echar agua hasta cubrirlas.
5º Se puede echar tambien un cubito de caldo de pollo, disolver cubito de caldo, añadir pimienta y oregano (especias y cubito opcionales), llevar a ebullicion y dejar hervir a fuego fuerte durante 10 minutos.
6º Bajar el fuego tapar la olla y dejar que se cocine aprox. 30 minutos hasta q las verduras esten hechas.

PRIMER DIA:
Solo sopa+frutas (no platanos). Se recomienda melon y sandia, de beber se puede te y cafe (sin azucar), agua y zumos naturales.

SEGUNDO DIA:
Sola sopa+verduras frescas al vapor, mejor de hoja verde, frescas, de lata o congeladas. No ponerle ni aceite ni mantequilla. Si esta cocidas que sea con el caldo de la sopa. No tomar maiz, guisantes o judias. Se puede comer tambien una patata grande al horno con un poquito de aceite a la cena. Este dia no comer fruta.

TERCER DIA:
Sopa+fruta+verdura. No platano ni patata.

CUARTO DIA:
Sopa+platanos+leche desnatada. Comer minimo de 3 platanos al dia, max de 6. y toda la leche desnatada q se quiera.

QUINTO DIA:
Sopa+carne de vaca o pollo sin piel o pescado (entre 125g a 250gr) con 6 tomates frescos sin piel. Tomar de 5 a 8 vasos de agua, es importante y mas este dia por comer carne. Sopa minimo 1 vez al dia.

SEXTO DIA:
Carne obligatoria, 2 o 3 filetes, y toda la verdura q se desee. Se puede comer bistec en el desayuno, almuerzo y comida. Sopa minimo 1 vez al dia.

SEPTIMO DIA:
Arroz integral, zumos de frutas naturales (mejor diluidos en agua) y verduras hasta llenarse. Sopa minimo 1 vez al dia.

NOTAS:
Se puede beber tanta sopa como se quiera, cada vez q se tenga la sensacion de hambre. Minimo de 1 sopa al dia.
Beber mucha agua. Nada de bebidas con gas, alcohol... No hacer la dieta mas de 1 semana. Se puede perder de 4 a 8 kilos en 1 semana, perderan mas aquellas personas q retengan liquidos.
Solo puede hacer esta dieta la gente q goze de salud.